5 Star Service ... in municipiul lui Peste
(aceast blog este un pamflet , mai mult sau mai putin)
Pentru ca acum pot spune cu umilinta ca am mai aflat cate ceva despre ce inseamna service-ul de 5 stele ... as dori sa va impartasesc cateva din parerile mele legate de localurile minunate pe care le intalnim in acest oras ...
Asa ca , sa incepem ...
3 Brazi - Nu stiu daca cineva mai stie ceva despre el , dar ... mai mult in retrospectiva, ma uluieste cu cata prostie si necunostinta sunt tratate localurile preluate de catre Cooperativa Ganesti.
Mai demult era foarte simplu, totul era curat si la locul lui , acum in schimb totul se schimba.
Am fost acum vreo 2 luni in localul parasit din varful dealului , si ce sa gasesc .
Oameni plictisiti de viata , pentru care clientul este persoana care le da de munca, o persoana care nu ar trebui sa fie acolo , cineva care nu stiu de ce vine intr-un restaurant.
Dar in fine , trecand de aceasta prima impresie , i-am dat mancarii o sansa. Dar toate sperantele mele , au fost date dracului , cand am vazut ceea ce am primit.
Nu sunt o persoana pretentioasa , dar in momentul in care mananc ma astept ca mancarea sa fie asa cum vreau , iar tacamurile pe care le folosesc ma astept sa fie curate.
Nici una din aceste fantezi nu mi-a fost indeplinita.
Tacamurile aveau inca resturi , incat ma simteam intr-un muzeu. Pentru ca si dacii cred ca au folosit aceleasi tacamuri . Iar mancarea, rece, cartofii prea sarati, iar gratarul prea ars si fara o urma a bunului simt culinar.
Cam asta e parerea mea despre acest local.
Dar pentru ca orasul acesta e plin de subiecte sa continuam.
Al doilea local mentionat , este un local in care am fost ca si client in cadrul unei nunti, Restaurant Tarnava.
Acest local , care ar trebui sa fie mandria orasului in materie culinara si de service , se afla pe ultimul loc dupa parerea mea.
Am fost cu o zi inaninte de marele eveniment si am avut ocazia sa vad si din backstage-ul evenimentului .
Primul lucru pe care l-am observat este modul in care se face setup-ul (pentru cei care nu stiu ce inseamna , este modul in care se pun tacamurile , paharele si toate elementele ce le gasesti pe masa). Intr-un sort murdar, scos parca de la o sectie a Combinatului , din anii 1980 , toate tacamurile aruncate , si trecute prin el, in speranta de a fi curate. Dupa aceea , paharele, in niste cutii care pareau destinate depozitarii puilor, se aflau , curate de vedeai o constelatie formata din mizeria depozitata pe ele.
Imi cer scuze pentru pretentile de a manca intr-un mediu curat :))
Fiind impreuna cu mireasa , am discutat cu seful de unitate, despre ce ar dori la nunta ...
Am inceput prin a discuta despre mancare ... dar dupa 2 min de expunere a ideilor, care nu erau exagerate si realizabile cu ajutorul unui cutit, am primit un raspuns direct: Nu se poate ...
In fine , dupa expunerea meniului pe care deja angajatii lui, l-au mai facut de milioane de ori, am ajuns la concluzia: Nu poti avea ceva mai special aici , atata timp cat bucatarii stiu sa faca numai tocanita de cartofi :))
Dupa aceea am inceput sa discutam cu el, despre "decoratiunile", pe care le-am dori pe masa.
Cunostinta despre subiect era , stia despre ce vorbesc , dar o mica problema din nou s-a ivit :
Nu avem destule servete ... Vai de mine si de mine ... la 1 leu bucata ... nu aveti destule , atunci cand toata lumea stie cat costa o nunta !!!
In fine pana la urma, ne-a dat o solutie, sa ramana vreo 2 mese cu servetele de hartie ... Hai fie !
Urmarind toata discutia am ajuns la o concluzie : Daca vine sa iti organizezi nunta , un singur lucru il poti alege : fotograful si cameramanul . Nu te astepta la altceva .
Astfel am terminat intalnirea, asteptand sa venim a doua zi la eveniment.
Dar ce se intampla, la ora 21 primim un telefon de la mireasa : M-a sunat seful de sala , are servetele , dar nu stie cum sa le faca si stiti daca aveti timp nu veniti sa ma ajutati sa duc si bautura inauntru ?
Caz penal , josnic si de o fatarnicie nemaiintalnita. Nu am auzit de asa ceva in viata mea. Dezastros ce se intampla acolo. Si un singur vinovat am gasit . Seful de sala !
Astfel fiind complet dezamagit de ceea ce se intampla, a doua zi m-am dus la nunta, asteptand sa fiu rugat sa duc si niste farfurii si niste bautura la mese.
Cand am ajuns la restaurant, surpriza mare , nu erau inca pregatiti ... La ora 14:00. Multe aplauze pentru managementul restaurantului. Mai ales la un eveniment care aduce un profit egal cu salarile a majoritatii angajatilor , nu esti gata .
Apoi , am inceput sa cercetez modul in care se face servirea . In momentul in care ai 150 de oameni , trebuie sa realizezi o fluiditate , pentru a face cat mai rapida servirea. Uraganul Ike este mai organizat decat ceea ce am vazut.
Apoi sa trecem si la muzica pe care , lautarul de 20 de ani ne-a administrat-o la nunta ....dezastru.
In fine mai puteam sa mai scriu multe , numai cine citeste cred ca deja stie despre ce vorbesc ...
